[제5회] |
▣방송 : 2009. 8. 1(토) 20:00~21:00 (KBS 1TV)
▣진행 : 한상권, 엄지인 아나운서
▣연출 : 나 영 PD
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19세기 조선에 세계적 수준의 백과사전이 있었다? |
세상의 모든 지식, 임원경제지! 어떤 지식을 담았나? |
임원경제지는 당시의 지식을 농업, 기계, 과수, 어류, 식물, 천문, 요리, 건축, 의학, 수학, 천문, 음악, 그림, 관혼상제 등 16개의 분류로 정리했다.
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▶집은 어떻게 지을 것인가?
오늘날 건축가들도 임원경제지에서 제기된 여러 문제의식을 받아들여 현대의 상황에 맞게 개선, 진화시키고 있다. | |
▶삼각함수를 이해하다. 임원경제지에는 오늘날 사용되는 수학원리들을 소개하고 있다. 그리고 sinx, cosx, tanx를 나타내는 정현(正弦), 여현(餘弦), 정절(正切)이라는 한자어를 사용하여 삼각함수의 원리를 설명하고 있다.
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▶약주의 기원 약산춘을 만들다.
약산춘은 보통 술과는 다른 누룩을 써서 발효하기 어려운 겨울철에도 안전발효를 할 수 있다. 과학적 과정을 거쳐 만들어지는 것이다. 그리고 임원경제지에만 소개되어 있는 특이한 술도 있다. 술이 만들어졌을 때, 연꽃향이 난다고해서 이름 붙여진 하향주, 부드러우면서 향이 좋다. | |
[하향주 빚는 모습] | [임원경제지에 기록된 제조방법에 따라 복원된 전통주들] |
임원경제지에 소개된 240여 가지의 전통주 제조 방법은 전통주를 복원하는데 지침이 되고 있다. 복원과 더불어 전통주를 현대화한다면 충분히 상품화가 가능할 것으로 보여진다.
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▶조선시대에도 카스테라를 먹었다?
흥미로운 점은 외국의 음식도 등장한다는 것이다. 서양의 카스테라를 만드는 법과 양귀비가 즐겨 먹었다는 동남아 과일 여지도 소개하고 있다. 이는 서유구의 지적 관심이 얼마나 다양하고 넓은지 알려준다. | |
이 책 한권으로 조선시대 의식주를 완전히 자급자족할 수 있을 정도의 정보를 습득할 수 있었다. 서유구가 임원경제지에 전하는 지식은 현실 속 관찰을 통해 수집된 정보였던 것이다.
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임원경제지는 농업백과사전이다 |
임원경제지에서 농업을 다룬 본리지는 가장 많은 분량을 차지한다. 토질, 논의 종류, 수리, 곡식의 종류, 곡식의 재배 시기와 절차, 농기구 사용법 등 당시 조선에서 농사를 짓는데 필요한 모든 지식이 담겨있다. 양반 사대부가였던 서유구가 농업에 관심이 많았던 이유는 무엇이었을까?
정조의 어명을 좇아 농업에 관한 자신의 견해를 내놓기도 했다. 정조의 죽음 후에도 화성유수를 맡아 정조의 뜻을 계승해 국영시범농장을 경영하고 적극적으로 발전시킨다. 임원경제지는 19세기 조선의 농업을 혁신하려 했던 정조의 이상이 스며든 책인 것이다. |
임원경제지 완성의 숨겨진 비밀은 무엇일까? |
[서유구 영정] |
18세기 유럽에서 편찬된 백과사전은 당시 유럽 사회에 엄청난 충격을 주었고, 고양된 대중의 지적 수준은 근대 시민혁명의 토대가 되었다. 유럽 최고의 지식인들이 자신의 전문지식을 기고해 편집한 것이다. 그런데 서유구는 혼자, 그것도 손으로 써서 113권에 달하는 임원경제지를 완성했다. 물리적으로도 거의 기적에 가까운 일이다.
서유구는 이 일을 어떻게 해냈을까? |
풍석 서유구와 임원경제지는... |
서유구의 『임원경제지』는 19세기를 대표하는 저작물로서 농학에 큰 업적을 남겼는데,
기초적 연구로서 농업기술과 농지경영을 다룬 《행포지(杏浦志)》,
농업경영과 유통경제의 관련에 초점을 둔 《금화경독기(金華耕讀記)》,
농업정책에 관한 《경계책(經界策)》 등을 저술하였다.
이러한 연구를 토대로 아버지의 《해동농서(海東農書)》, 할아버지의 《고사신서(攷事新書)》의 <농포문(農圃門)>, 《증보산림경제》 《과농소초(課農小抄)》 《북학의》 《농가집성》 《색경(穡經)》 등의 여러 농서와 중국의 문헌 등 800여 종을 참조하여 《임원경제지(林園經濟志)》를 완성하였다.
임원경제지(林園經濟志)》는 농업기술로부터 일상생활, 문화예술, 나아가 국가 경영에 이르기까지 농업을 중심으로 문명론에서 거론될 만한 거의 전 범위의 주제가 정리된 책으로 조선뿐 아니라 중국, 일본 나아가 서양의 수천 년 연구 성과를 집대성한 전례가 없는 업적이다.
그러나 이 놀라운 성과에도 불구하고 『임원경제지』는 조선이 멸망할 때까지 서유구 집안에 필사본으로 존재했을 뿐, 출판이 되어 사회화되는 과정을 거치지 못했고 일제강점기에도 필사본으로 복제본을 만드는 데 그쳤다.
농업사, 서지학, 한문학, 사상사 연구자 4인이 정리한 『임원경제지』 16지 전체의 체제와 내용, 국내외 현존본의 현황과 서지적 특성, 박물 고증 방식과 문명사적 의의 그리고 저자 서유구와 달성 서씨 가문의 학문과 사상에 대한 연구는 향후 지속될 『임원경제지』의 번역, 출판과 함께 150년 전에 동아시아의 지식을 집대성한 서유구와 『임원경제지』의 업적을 재인식하는 출발점이 될 것이다.
차례 |
책을 펴내며
II. 『임원경제지』의 편찬과 구성 체제 및 주요 내용 : 염정섭
1. 머리말
2. 『임원경제지』의 편찬
3. 『임원경제지』의 구성 체제
4. 『임원경제지』의 주요 내용
5. 맺음말
II. 『임원경제지』 현존본과 서지적 특성 : 옥영정
1. 머리말
2. 서유구의 장서처와 필사 전용공책지
3. 『임원경제지』 현존본과 서지적 특성
4. 맺음말
IIII. 『임원경제지』의 박물 고증 방식과 문명사적 의의 : 심경호
1. 머리말
2. 『임원경제지』의 구조와 박물 고증 방식
3. 『임원경제지』와 유서 혹은 잡고의 관계
4. 조선후기의 지식 계보학과 『임원경제지』
5. 『임원경제지』의 문화론적 가치
출처: http://www.kbs.co.kr/1tv/sisa/historyspecial/view/vod/1599959_30885.html
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