국산과 외국산 어류의 구별(2)- 참돔,옥돔

참돔

돔은 감성돔, 벵에돔, 돌돔, 참돔, 자리돔, 혹돔으로 구분할 수 있습니다. 벵에돔, 돌돔, 참돔은 여름 어종이고, 감성돔은 겨울 어종입니다.

 

▣ 우리 수산물(원산지: 남해안) - 몸등쪽으로 선홍빛이 선명하고 윤택이 나며,   측선주위로 청록색의 작은 반점이 산재돼 있다. - 머리가 대체로 둥근편이며, 안구가 선명하다. - 가슴지느러미, 배지느러미는 붉은색을 띤다. - 유통: 주로 활어로 유통

▣ 수입수산물(원산지: 일본) - 몸빛깔은 담홍색이나 암자색을 띠고,    배쪽으로  갈수록 옅어져 회백색으로 어두운 느낌이 든다. - 등쪽에 청록색의 반점이 선명하고, 측선 윗부분에 산재돼 있다. - 양눈 사이부터 등지느러미, 꼬리에 이르는 등부분이 검은 색을 띤다.

옥돔		옥돔은 농어목 옥돔과의 바닷물고기. 뻘이나 모래 바닥에 구멍을 파고 그 속에서 생활하고 최대 몸길이는 45cm, 몸무게는 1.25kg입니다.

▣ 우리 수산물(원산지: 제주) - 몸의 색깔은 등쪽과 머리부분이 선명한 진한 붉은색을 띠며 광택이 있다. - 눈이 투명하고 등쪽에 세로로 노란색띠가 있다. - 꼬리지느러미에 5~6개의 노란색띠가 선명하게 나타나고 형태가 온전하다. - 유통: 대부분 제주등지에서 마른 옥돔으로 가공, 유통되고 있다.

▣ 수입수산물(원산지: 중국) - 형태는 제주산과 동일하나 부분적으로 가로띠가 있다. - 몸 빛깔은 붉은색을 띠고, 부분적으로 퇴색되어 있다. - 눈이 혼탁하고, 꼬리지느러미의 노란색띠가 퇴색되고 간혹 부분적으로 절단되어 있다. - 유통: 냉동상태로 수입되어 제주도 증지에서 마른 옥돔으로 재가공 유통

출처 :길떠나는 나그네 글쓴이 :앙마의 아들