홍어

홍어 [洪魚/魚, skate ray/flat back]

 

연골어류 홍어목 가오리과의 바닷 물고기.
 
학명  Raja kenojei
분류  홍어목 가오리과
크기  몸길이 약 150㎝
색  체반의 등쪽 갈색 바탕에 군데군데 둥근 황색 점, 배쪽 흰색
생식  난생
산란시기  9∼3월(산란성기는 11∼12월)
서식장소  수심 30~100m의 대륙붕
분포지역  타이완·동중국해, 일본·한국 등의 북서태평양

 

《본초강목》에서는 소양어(邵陽魚, 少陽魚) 또는

모양이 연잎을 닮았다 하여 하어(荷魚)라 하였고,

생식이 괴이하다 하여 해음어(海淫魚)라고도 하였다.

《자산어보》에는 분어(?魚)라 하였고 속명을 홍어(洪魚)라 하였다.

홍어의 형태와 생태를 관찰 기록하였고,

음식으로서 나주(羅州)지방의 홍어에 대한 기호(嗜好)를 소개하고 있다.

일본명은 Komonkasube이다.

체반(body disc:가오리류에서 몸통과 머리 부분이 가슴지느러미와 합쳐져서

형성된 넓고 평평한 부위)의 가장자리에 완만하게 들어간 부분이 2곳 있고,

주둥이 끝은 가늘고 뾰족하다.

눈은 크고 돌출되어 있으며,

눈의 안쪽 가장자리를 따라 5개 가량의 작은 가시가 나 있다.
두 눈 사이는 넓고 약간 오목하게 들어가 있으며,

눈의 바로 뒤쪽에는 동공 크기의 분수공(spiracle:눈의 뒤쪽에 목과 몸 표면을 연결하는 1쌍의 작은 구멍으로 가오리류가 숨을 쉬기 위해서 물을 들이 마시는 주요기관)이 위치한다.
몸의 등쪽 정중선에는 가시가 없지만,

분수공의 약간 뒤쪽에는 1개의 가시가 있다.

또 체반의 앞가장자리를 따라 작은 가시가 빽빽이 나 있는데,

앞부분에는 비교적 날카로운 가시가 분포한다.

꼬리에는 3줄의 가시가 있는데,

등쪽 정중선을 따라 1줄,

좌우 바깥쪽으로 2줄이 있다.
배쪽의 감각공(sensory pore:측선의 유공과 같이 감각을 느낄 수 있는 구멍)은 크지만,

체반의 전반부 및 안쪽에 한정되어 있으며,

항문까지는 달하지 않는다.

체반의 등쪽은 전체적으로 갈색을 띠며 군데군데 황색의 둥근 점이 고루 분포한다.

배쪽은 희다.

타이완·동중국해, 홋카이도[北海島]를 제외한 일본의 전 해역,

한국의 서해·남해 등 북서태평양 연안에 분포한다.

산란기는 9∼3월(산란성기는 11∼12월)이며, 1회에 4∼5개의 알을 낳는데,

이 알은 단단한 껍질(난각)에 싸여 있다.

수명은 5∼6년 정도이다.

몸길이는 약 150㎝이다.

포식성 어류로 오징어류·새우류·게류·갯가재류 등을 주로 먹는다.

대부분 저층 트롤어업, 정치망어업(set net fishery:일종의 함정그물로 길그물이 있고 고기들이 길그물을 피하여 그물 안으로 들어오면 고기를 살아 있는 채로 잡는 어업) 및 낚시에 의하여 어획된다.

 

한국에서 특히 상업적 가치가 높은 어종으로, 회(膾)·구이·국·포 등... 여러 형태의 요리로 식용한다.
형태와 몸빛깔에서 무늬홍어와 유사하지만 무늬홍어는 배쪽 감각공이 항문 앞까지 분포하고

이 종은 항문에 달하지 않기 때문에 잘 구분된다.

고무동치·물개미·나무가리·간쟁이 등 지역에 따라 여러 이름으로 불리기도 한다.